Цифровий рефрактометр Brix та Lactose EZODO PDR-108-1L

EZODO PDR-108-1L цифровий рефрактометр зі шкалами Brix 0-50 % і Lactose 0-16,5 %: для контролю молока, сироватки, лактозних розчинів

EZODO PDR-108-1L — портативний цифровий рефрактометр зі спеціалізованою шкалою лактози (Lactose) на додачу до стандартних шкал Brix (сахароза) і показника заломлення (RI). Прилад має електронне зчитування на LCD-екрані, автоматичну температурну компенсацію (ATC), захист корпусу IP65 і живиться від однієї батареї AAA. Оптична скляна призма розташована у заглибленому майданчику з нержавіючої сталі, корпус — ударостійкий, з гумовим обрамленням.

На відміну від базової версії PDR-108-1 (тільки Brix + RI), модифікація 1L додає окремо каліброване вимірювання лактози. Це важливо у молочній промисловості, де домінує саме лактоза (молоко, сироватка, лактозні концентрати) — Brix-шкала, калібрована під сахарозу, у таких розчинах дає систематичне відхилення, що критично для технологічних розрахунків.

Де використовується

Молочна промисловість:

• контроль концентрації лактози в молоці і вершках (типово 4,5-5,2 % для коров'ячого молока)
• контроль молочної сироватки (4-5 % лактози у свіжій солодкій сироватці)
• виробництво сухого молока, сухої сироватки, концентратів сироватки (WPC, WPI)
• контроль згущеного молока (до 12 % лактози)

Сироваріння:

• контроль сироватки після відділення сиру
• оцінка ефективності перетворення лактози при ферментації
• контроль молочних концентратів і смет

Виробництво лактози як товарного продукту:

• контроль концентрації при кристалізації лактози
• оцінка чистоти лактозних розчинів
• контроль готової продукції — фармацевтичної і харчової лактози

Фармацевтика:

• контроль лактози як наповнювача при виробництві гранул і таблеток
• контроль розчинів лактози для парентерального харчування
• фармакопейний контроль концентрації

Виробництво безлактозних продуктів:

• контроль повноти ферментативного гідролізу лактози (β-галактозидазою)
• верифікація залишкової концентрації лактози для маркування «безлактозний»
• швидкий вхідний контроль при виробництві безлактозного молока, кефіру, йогурту

Дитяче і функціональне харчування:

• контроль лактозних концентратів у молочних сумішах
• стандартизація рецептур дитячого харчування

Аналітичні харчові лабораторії:

• контроль відповідності маркування «безлактозний», «низьколактозний»
• швидкий вхідний контроль молочної сировини

Переваги EZODO PDR-108-1L

• Спеціалізована шкала Lactose — каліброване вимірювання лактози (а не перерахунок через Brix), що усуває систематичну похибку у молочних продуктах
• Три шкали в одному приладі — Brix (сахароза), Lactose (лактоза), RI (показник заломлення) — кнопкою SCALE користувач обирає потрібну
• Цифровий замість оптичного — однозначний результат на LCD-екрані за 2 секунди, без потреби вручну зчитувати поділки шкали через окуляр і без суб'єктивної похибки оператора
• Автоматична температурна компенсація (ATC) у діапазоні 0-40 °C — точність зберігається без перерахунків таблицями
• Оптична скляна призма у заглибленому майданчику з нержавіючої сталі — стійка до молочних продуктів і легко очищається
• Захист корпусу IP65 — захищений від бризок, пилу і випадкових проливань зразка на виробничій лінії
• Швидкість вимірювання 2 секунди, об'єм зразка лише 0,2-0,3 мл
• Режим серійних вимірювань — утримання READ на 2 секунди запускає 15 послідовних вимірювань з автоматичним усередненням
• Довгий термін роботи від AAA-батареї, автовимкнення через 1 хв бездіяльності
• Калібрування дистильованою водою — без потреби в спеціальних калібрувальних розчинах
• Перемикання одиниць температури °C / °F
• Кишеньковий формат 121 × 58 × 25 мм, маса 90 г
• Гумове обрамлення корпусу — захист від ударів при випадковому падінні

Кому підійде цей рефрактометр

Підійде:

• молочним заводам — контроль молока, вершків, згущеного молока
• сироварням — контроль сироватки, оцінка ефективності ферментації
• виробникам сухого молока і сироваткових концентратів (WPC, WPI)
• виробникам безлактозних продуктів — верифікація гідролізу лактози
• виробникам лактози як товарного продукту — фармацевтична і харчова лактоза
• фармацевтам — контроль лактози як наповнювача
• виробникам дитячого харчування — контроль лактозних концентратів
• аналітичним харчовим лабораторіям — швидкий вхідний контроль молочної сировини

Не підійде:

• для прямого вимірювання вологості меду — потрібен спеціалізований медовий рефрактометр
• для солоності морської води — модель PDR-108-3 (морська вода)
• для розчинів NaCl у харчуванні і медицині — модель PDR-108-2 (NaCl)
• для контролю мальтози і пивного сусла — модель PDR-108-1M (Maltose)
• для занурення у воду — IP65 захищає від бризок, але не від занурення
• для гарячих зразків понад 40 °C — діапазон робочих температур обмежений

Шкали вимірювання

Перемикання між шкалами — кнопкою SCALE.

Чому шкала Lactose важлива (а не просто Brix)

Brix — це шкала, калібрована під розчини чистої сахарози у воді. Коли у розчині інший цукор (лактоза, мальтоза, фруктоза, глюкоза), Brix-рефрактометр все одно показуватиме значення, але це буде «еквівалент сахарози», а не реальний відсоток лактози.

Лактоза (молочний цукор, C₁₂H₂₂O₁₁) — дисахарид з молекул глюкози і галактози. У свіжому коров'ячому молоці її концентрація типово 4,5-5,2 %. Якщо вимірювати молоко по шкалі Brix, прилад покаже інше значення через інший показник заломлення лактози порівняно з сахарозою. Для технологічного контролю молочних продуктів, виробництва сухої сироватки, кристалізації лактози і верифікації безлактозних продуктів така розбіжність критична. Шкала Lactose усуває її прямо на приладі — без перерахунку таблицями і без коригувальних коефіцієнтів.

Універсальне вимірювання за показником заломлення (RI)

Окрім готових шкал Brix і Lactose, PDR-108-1L надає прямий доступ до фундаментального фізичного параметра — показника заломлення (RI) у широкому діапазоні 1,3330-1,4200 nD. Це дозволяє використовувати прилад також для контролю концентрації будь-яких прозорих водних розчинів: спиртово-водних, етиленгліколь/антифриз, пропіленгліколь, гліцерин, AdBlue, рецептури R&D-лабораторій. Достатньо мати таблицю «RI ↔ концентрація» з довідника або побудувати власну калібрувальну криву за 5-6 контрольними точками.

Технічні характеристики

Принцип роботи

Рефрактометрія базується на вимірюванні показника заломлення світла, що проходить через досліджуваний розчин. Чим вища концентрація розчиненої речовини, тим сильніше світло заломлюється на межі розчину і призми. Електронний оптичний сенсор PDR-108-1L фіксує кут заломлення і автоматично перераховує його у вибрану шкалу — Brix (% сахарози), Lactose (% лактози) або показник заломлення (nD) — за відповідними заводськими калібрувальними кривими. Вбудований термометр одночасно вимірює температуру зразка і коригує результат до референсних 20 °C.

Робота з приладом

1. Натиснути READ для увімкнення. На дисплеї з'явиться номер активної шкали (S01-S03) і температура.
2. Перед першим використанням і за потреби — виконати калібрування: нанести 2-3 краплі дистильованої води на призму, закрити кришку, натиснути CAL на 2-3 с до миготіння індикатора, потім ще раз CAL для запуску калібрування.
3. Промити і висушити призму м'якою серветкою.
4. За потреби — обрати потрібну шкалу натисканням SCALE (S01 — Brix, S02 — Lactose, S03 — RI).
5. Нанести 0,2-0,3 мл досліджуваного зразка на призму, закрити кришку.
6. Натиснути READ — результат з'явиться через 2 секунди. Для серії з 15 вимірювань — утримати READ на 2 секунди.
7. Для перемикання °C / °F — утримати SCALE на 2 секунди.
8. Після вимірювання — обов'язково очистити призму від залишків зразка дистильованою водою і м'якою серветкою. Молочні залишки утворюють тонку плівку, яка впливає на наступні вимірювання.

Чого немає

• Немає бездротового зв'язку (Bluetooth, Wi-Fi) — результати не передаються на смартфон чи комп'ютер
• Немає внутрішньої пам'яті — покази не зберігаються між сеансами
• Немає підсвічування дисплея — для роботи в темних умовах потрібне зовнішнє освітлення

Альтернативи в серії PDR-108

• EZODO PDR-108-1 — базова версія без шкали лактози (тільки Brix + RI): загальний контроль цукристості, виноробство, фруктові соки, конфітюри
• EZODO PDR-108-1M — модифікація зі шкалою мальтози (Brix + Maltose + RI): пивоваріння, дистилювання, солодові продукти
• EZODO PDR-108-2 — цифровий рефрактометр для солоності розчинів NaCl: розсоли, маринади, сирні ванни, фізрозчини
• EZODO PDR-108-3 — цифровий рефрактометр для солоності морської води: морські акваріуми, аквакультура, океанографія

Комплект постачання

• Цифровий рефрактометр EZODO PDR-108-1L — 1 шт.
• Жорсткий пластиковий кейс з ложементом — 1 шт.
• Піпетка-крапельниця — 1 шт.
• Батарея AAA — 1 шт.
• Інструкція з експлуатації

FAQ

Чим PDR-108-1L відрізняється від базового PDR-108-1?
PDR-108-1 має дві шкали: Brix (0-50 %, сахароза) і RI (показник заломлення). PDR-108-1L додає до них окремо каліброване вимірювання лактози (Lactose, 0-16,5 %). Це усуває систематичну похибку, яка виникає, коли лактозний розчин (молоко, сироватка, лактозний концентрат) вимірюється Brix-шкалою, каліброваною під сахарозу. Корпус, кнопки, інші характеристики ідентичні.

Яка типова концентрація лактози у різних молочних продуктах?
Орієнтовні значення: коров'яче молоко — 4,5-5,2 % лактози; вершки — 3,0-4,0 %; сироватка солодка (після виробництва сиру) — 4,0-5,0 %; згущене незбиране молоко без цукру — 9-12 %; сухе молоко (після відновлення) — у залежності від концентрації; кисломолочні продукти (кефір, йогурт) — 3,5-4,5 % (частина лактози вже зброджена); безлактозне молоко — менше 0,1 %.

Як використовувати прилад для контролю безлактозних продуктів?
Після ферментативного гідролізу лактози (β-галактозидазою) лактоза розкладається на глюкозу і галактозу. Шкала Lactose показуватиме залишкову концентрацію нерозщепленої лактози. Для маркування «безлактозний» згідно з більшістю міжнародних стандартів концентрація має бути менше 0,1 % (тобто на межі чутливості приладу). Прилад добре підходить для оперативного моніторингу процесу гідролізу — щоб впевнитись, що ферментація пройшла успішно.

Чи можна вимірювати йогурт, кефір, інші ферментовані продукти?
Так, але з урахуванням нюансів. У ферментованих продуктах частина лактози вже зброджена в молочну кислоту і інші метаболіти, які також мають свій показник заломлення. Тому показ шкали Lactose буде наближеним, а не точним відсотком чистої лактози. Для технологічного контролю (порівняння серій, оцінка ступеня ферментації) це прийнятно. Для аналітичного визначення вмісту лактози в ферментованих продуктах рекомендовано HPLC або ферментативні методи.

Чи можна вимірювати непрозорі рідини — молоко, вершки?
Так, прилад може працювати з опаковими (непрозорими) рідинами, оскільки цифрові рефрактометри реєструють кут відбиття світла від межі «зразок — призма», а не прохідне світло (як класичні оптичні рефрактометри). Це особливо важливо для молочної промисловості, де доводиться вимірювати свіже молоко, вершки, концентрати без попередньої прозорої обробки. Перед першим робочим використанням з молочними продуктами рекомендовано виконати кілька тестових вимірювань за еталонним продуктом для впевненості у стабільності результатів.

Як часто потрібно калібрувати рефрактометр?
Калібрування за дистильованою водою рекомендовано: перед першим використанням, при зміні температури навколишнього середовища більше ніж на 10 °C, щонайменше раз на день при інтенсивному використанні у виробничій лабораторії. Калібрування займає менше хвилини і не вимагає спеціальних розчинів.

Що означають коди помилок на дисплеї?
A01 — температура зразка або приладу поза робочим діапазоном 0…40 °C; A02 — помилка калібрування (відсутній розчин на призмі або неправильний розчин — має бути лише дистильована вода); A03 — апаратна несправність, потрібен сервіс. Індикація HHH/LLL — значення за межами шкали (зразок занадто концентрований або занадто розведений).

Чи потрібна метрологічна повірка?
Прилад не є засобом вимірювальної техніки (не ЗВТ) у розумінні Закону України 1314-VII — метрологічна повірка не обов'язкова.

За окремою заявою можливе метрологічне калібрування приладу в Укрцсм (ДП «Укрметртестстандарт») з оформленням сертифіката за ISO/IEC 17025 — за додаткову плату. Така документація потрібна для тендерів, ISO 9001, акредитованих лабораторій.