РН-метр для харчових продуктів з гострим електродом EZODO 9011S

EZODO 9011S — кишеньковий pH-метр зі змінним гострим скляним електродом і знімним наконечником із нержавіючої сталі для проколювання. Металевий наконечник допомагає вводити електрод у продукт, а pH вимірює скляна чутлива частина. Діапазон вимірювання — від −2,00 до 16,00 pH з роздільною здатністю 0,01 pH.

Це старша серія ручних pH-метрів EZODO. Її сенс не в паспортній точності, а в конструкції електрода: класичний бульбовий електрод у щільний продукт просто не занурити, не зламавши скло.

Навіщо потрібен прокол

pH щільного продукту на поверхні й усередині може відрізнятися: поверхня підсихає, контактує з повітрям, обробляється розсолом або оболонкою. Прокол дозволяє оцінити pH усередині продукту в місці введення електрода.

• М'ясо й ковбасні вироби — контроль pH у технологічному процесі.
• Сири й кисломолочні продукти — контроль дозрівання та сквашування.
• Тісто, напівфабрикати, консерви — pH у товщі, а не на поверхні.
• Фрукти й овочі — вимірювання в м'якоті.

Для пласких поверхонь і малих об'ємів проб передбачена модель 9011F із плоским електродом.

Чим 9011S відрізняється від 7011

Почнемо з того, що збігається: заявлені метрологічні характеристики в обох приладів збігаються — діапазон −2,00…16,00 pH, точність ±0,01 pH + 1 молодший розряд, роздільна здатність 0,01 pH, температура 0…90 °C і АКТ 0…90 °C. Однакові також Hold, MAX/MIN, змінний електродний модуль та індикація PTS. Тобто 9011 не «точніший» за 7011 — він інший.

Що дає 9011S:

• Гострий електрод зі сталевим наконечником — дозволяє ввести електрод у продукт і виміряти pH усередині; 7011 працює зануренням у рідину.
• Ширший вибір калібрувальних буферів: 9011 підтримує значення pH 1,68 / 4,01 / 7,00 / 10,01 / 12,45, у наведеній інструкції 7011 зазначено 4,00 / 7,00 / 10,01.
• Швидкість відгуку: за нашими спостереженнями на аналогічних пробах 9011 виходить на стабільний показ швидше.
• Налаштування автовимкнення: у 9011 його можна відключити через меню «AtP», а калібрування скинути через «rSt». У 7011 окреме налаштування не описане, проте автовимкнення не працює в режимі MAX/MIN.

Що дає 7011:

• ОВП −1000…+1000 мВ зі змінним ОВП-електродом, причому прилад сам розпізнає встановлений модуль. 9011 вимірює тільки pH і температуру.
• Водозахист IP-57: корпус витримує занурення й не тоне. У 9011 клавіатура бризкозахищена, а електрод занурюють до позначеної на корпусі межі.
• Живлення 4 × AAA замість 4 × CR-2032.

Коротко: для прямого вимірювання в напівтвердих продуктах обирайте 9011S; для водних розчинів із можливістю вимірювання ОВП — 7011 з відповідними електродами.

Калібрування і контроль стану електрода

• Калібрувальні буфери: pH 1,68 / 4,01 / 7,00 / 10,01 / 12,45. Калібрування виконують за двома або трьома точками, починаючи з буфера 7,00, далі 4,01 або 10,01.
• Якщо калібрування не вдалося, замість «SA» на екрані з'явиться «Err».
• Після калібрування нахилу прилад показує PTS — відсоток нахилу характеристики електрода. Ідеал 100 %; інструкція наводить пороги оцінки стану: нижче 70 % або вище 130 % електрод, імовірно, потребує заміни. PTS характеризує нахил характеристики й не є гарантією правильності кожного окремого вимірювання.

Функції

• Hold — фіксація показу коротким натисканням H/M.
• MAX/MIN — максимальне й мінімальне значення за час спостереження.
• Меню «AtP» — вмикання й вимикання автоматичного відключення живлення.
• Меню «rSt» — скидання приладу з очищенням калібрувальних записів.
• Перемикання °C / °F.
• Змінний електродний модуль, міняється користувачем.

Технічні характеристики

• pH: −2,00…16,00 pH — точність ±0,01 pH + 1 молодший розряд, роздільна здатність 0,01 pH, АКТ 0…90 °C
• Температура: 0…90 °C — точність ±0,2 °C + 1 молодший розряд, роздільна здатність 0,1 °C
• Конструкція електрода: гострий скляний pH-електрод зі знімним наконечником із нержавіючої сталі для проколювання
• Калібрувальні буфери: 1,68 / 4,01 / 7,00 / 10,01 / 12,45; калібрування за двома або трьома точками
• Індикація стану електрода: PTS після калібрування нахилу; ідеал 100 %, пороги оцінки стану за інструкцією — нижче 70 % або вище 130 %
• Функції: Hold, MAX/MIN, скидання калібрувань («rSt»), налаштування автовимкнення («AtP»)
• Дисплей: великий РК, pH і температура одночасно
• Корпус: міцний, клавіатура бризкозахищена; нанесена лінія максимального рівня рідини
• Живлення: 4 × CR-2032
• ОВП і електропровідність не вимірює
• Виробник: GOnDO Electronic, Тайвань (торгова марка EZODO)

Комплектація

• pH-метр EZODO 9011S із гострим скляним електродом
• Знімний наконечник із нержавіючої сталі для проколювання
• Захисний ковпачок електрода
• Буферний розчин pH 4,01 — 50 мл
• Буферний розчин pH 7,00 — 50 мл
• Розчин для зберігання електрода — 5 мл
• Батареї CR-2032 — 4 шт.
• Викрутка
• Жорсткий футляр для транспортування та зберігання
• Інструкція з експлуатації українською мовою

Чого немає в 9011S

• Не вимірює ОВП, електропровідність, TDS і солоність: для ОВП дивіться 7011, для електропровідності — 8200 або 8200M.
• Обмеження за зануренням: електрод можна занурювати до позначеної межі, занурювати прилад вище цієї лінії не можна.
• Не для пласких поверхонь і малих об'ємів проб — для цього передбачена модель 9011F.
• Немає пам'яті й інтерфейсу для ПК — результати зчитуються з екрана.

Догляд і зберігання

Після кожного вимірювання, особливо в жирних і білкових продуктах, промийте електрод чистою водою й обережно промокніть — залишки продукту на чутливій частині спотворюють наступні вимірювання. Інструкція вимагає, щоб захисний ковпачок електрода був заповнений розчином для зберігання. Ми рекомендуємо EZODO SS-50 або YOCHEM OSS-3. Не допускайте пересихання чутливої частини й не зберігайте електрод у дистильованій воді.

Питання та відповіді

Чим 9011S відрізняється від 9011F? Тільки електродом: у 9011S він гострий, зі знімним сталевим наконечником для проколювання щільних проб, а в 9011F — плоский, для пласких поверхонь і малих об'ємів проб. Прилад і характеристики однакові.

Чим 9011S відрізняється від 7011? Гострим електродом, ширшим набором калібрувальних буферів і, за нашими спостереженнями, швидшим відгуком. Заявлені метрологічні характеристики pH збігаються, тож для водних розчинів доречніший 7011 — до того ж він вимірює ОВП.

Чи можна міряти pH м'яса? Так, це основний сценарій для цієї моделі.

Чи вимірює 9011S ОВП? Ні, тільки pH і температуру.

Наскільки глибоко можна занурювати прилад? Електрод можна занурювати до позначеної на корпусі межі. Занурювати прилад вище цієї лінії не можна.

Що означає PTS після калібрування? Відсоток нахилу характеристики pH-електрода: ідеал 100 %, пороги оцінки стану за інструкцією — нижче 70 % або вище 130 %.

Прилад приходить готовим до роботи? Так — перед відправкою ми виконуємо калібрувальне налаштування за стандартними розчинами й перевіряємо роботу приладу. Це калібрувальне налаштування, а не метрологічна повірка чи калібрування в акредитованій лабораторії.