Смужки тестові на вільні жирні кислоти (для фритюрних жирів) JTP J-QUANT Free Fatty Acids 2.5

Тестові смужки J-QUANT Free Fatty Acids 2.5 – напівкількісні тест-смужки для визначення вільних жирних кислот (фритюрних жирів), що забезпечують зручний, швидкий та економічний спосіб самостійної перевірки якості олії у фритюрниці. Ви отримаєте точний результат протягом 30 секунд. Виробник тестових смужок – всесвітньо відома компанія «Johnson Test Papers» (Великобританія). Фритюр – метод приготування їжі, при якому вона занурюється в гарячий жир, наприклад, у рослинну олію або фритюрний жир. Смаження зазвичай виконується у фритюрниці. Продукти повністю занурюють у жир, налитий у глибокий посуд і нагрітий до 130–180 °C. При смаженні їжа вбирає близько 40 % олії, тому необхідно використовувати продукцію хорошої якості, щоб не спричинити отруєння. Чим вище якість олії, тим краще смаження. Заміна олії є частиною технічного обслуговування фритюрниці і залежить від кількох факторів: яка їжа і скільки разів вона смажилась. Тестові смужки на вільні жирні кислоти (для фритюрних жирів) JTP J-QUANT Free Fatty Acids 2.5 застосовують для моніторингу якості олії у фритюрниці в закладах швидкого харчування, ресторанах, кафе тощо. Особливості й переваги тест-смужок на вільні жирні кислоти JTP J-QUANT Free Fatty Acids 2.5 Швидке отримання точних результатів (протягом 30 секунд). Легкість застосування тестових смужок. Зручне проведення тестів на місці та в польових умовах. Використання тест-смужок – це економія часу і витрат. Інструкція з використання тестових смужок для фритюрних жирів J-QUANT Free Fatty Acids 2.5 За допомогою щипців або пінцета візьміть тест-смужку за довгий білий кінець. Занурте смужку в тестовий зразок (20–100 °C) на 2 секунди. Дістаньте смужку і струсіть, щоб за необхідності видалити надлишки олії. Через 30 секунд порівняйте колір, отриманий на тест-смужці, з кольоровою діаграмою на флаконі для зберігання.