Цифровой рефрактометр Brix и Lactose EZODO PDR-108-1L

EZODO PDR-108-1L цифровой рефрактометр со шкалами Brix 0-50 % и Lactose 0-16,5 %: для контроля молока, сыворотки, лактозных растворов

EZODO PDR-108-1L — портативный цифровой рефрактометр со специализированной шкалой лактози (Lactose) в дополнение к стандартным шкалам Brix (сахароза) и показателю преломления (RI). Прибор имеет электронное считывание на LCD-экране, автоматическую температурную компенсацию (ATC), защиту корпуса IP65 и питается от одной батареи AAA. Оптическая стеклянная призма расположена в углубленной площадке из нержавеющей стали, корпус - ударопрочный, с резиновым обрамлением.

В отличие от базовой версии PDR-108-1 (только Brix + RI), модификация 1L добавляет отдельно калибровочное измерение лактозы. Это важно в молочной промышленности, где доминирует именно лактоза (молоко, сыворотка, лактозные концентраты) — Brix-шкала, калиброванная под сахароза, в таких растворах дает систематическое отклонение, что критически для технологических расчетов.

Где используется

Молочная промышленность:

• контроль концентрации лактозы в молоке и сливках (по умолчанию 4,5-5,2 % для коровьего молока)
• контроль молочной сыворотки (4-5 % лактозы в свежей сладкой сыворотке)
• производство сухого молока, сухой сыворотки, концентратов сыворотки (WPC, WPI)
• контроль згущеного молока (до 12 % лактози)

Сыворотка:

• контроль сыворотки после отделения сыра
• оценка эффективности преобразования лактозы при ферментации
• контроль молочных концентратов и смет

Производство лактозы в виде товарного продукта:

• контроль концентрации при кристаллизации лактозы
• оценка чистоты лактозных растворов
• контроль готовой продукции — фармацевтической и пищевой лактозы

Фармацевтика:

• контроль лактозы в качестве наполнителя при производстве гранул и таблеток
• контроль растворов лактозы для парентерального питания
• фармакопейный контроль концентрации

Производство безлактозных продуктов:

• контроль полноты ферментативного гидролиза лактозы (β-галактозидаза)
• верификация остаточной концентрации лактозы для маркировки «безлактозный»
• быстрый входной контроль при производстве безлактозного молока, кефира, йогурта

Детское и функциональное питание:

• контроль лактозных концентратов в молочных смесях
• стандартизация рецептур детского питания

Аналитические пищевые лаборатории:

• контроль соответствия маркировки «безлактозный», «низколактозный»
• быстрый входной контроль молочного сырья

Преимущества EZODO PDR-108-1L

• Специализированная шкала Lactose — калиброванное измерение лактозы (а не пересчет по Brix), устраняющее систематическую погрешность в молочных продуктах
• Три шкалы в одном приборе — Brix (сахароза), Lactose (лактоза), RI (показатель преломления) — кнопкой SCALE пользователь выбирает нужную
• Цифровой вместо оптического — однозначный результат на LCD экране за 2 секунды, без необходимости вручную считывать деления шкалы через окуляр и без субъективной погрешности оператора
• Автоматическая температурная компенсация (ATC) в диапазоне 0-40°C — точность сохраняется без пересчетов таблицами
• Оптическая стеклянная призма в углубленной площадке из нержавеющей стали — устойчива к молочным продуктам и легко очищается
• Защита корпуса IP65 - защищен от брызг, пыли и случайных проливаний образца на производственной линии
• Скорость измерения 2 секунды, объем образца всего лишь 0,2-0,3 мл
• Режим серийных измерений — удержание READ на 2 секунды запускает 15 последовательных измерений с автоматическим усреднением
• Долгий срок работы от AAA батарейки, автоотключение через 1 мин бездействия
• Калибровка дистиллированной водой — без необходимости в специальных калибровочных растворах
• Переключение единиц температуры °C / °F
• Карманный формат 121 × 58 × 25 мм, масса 90 г
• Резиновое обрамление корпуса — защита от ударов при случайном падении

Кому подойдет этот рефрактометр

Подойдет:

• молочным заводам — контроль молока, сливок, сгущенного молока
• сыроварням — контроль сыворотки, оценка эффективности ферментации
• производителям сухого молока и сывороточных концентратов (WPC, WPI)
• производителям безлактозных продуктов - вирификация гидролиза лактозы
• производителям лактозы как товарного продукта – фармацевтическая и пищевая лактоза
• фармацевтам — контроль лактозы в качестве наполнителя
• производителям детского питания – контроль лактозных концентратов
• аналитическим пищевым лабораториям — быстрый входной контроль молочного сырья

Не подойдет:

• для прямого измерения влажности меда — требуется специализированный медовый рефрактометр
• для солености морской воды — модель PDR-108-3 (морская вода)
• для растворов NaCl в питании и медицине — модель PDR-108-2 (NaCl)
• для контроля мальтозы и пивного сусла — модель PDR-108-1M (Maltose)
• для погружения в воду — IP65 защищает от брызг, но не от погружения
• для горячих образцов более 40°C — диапазон рабочих температур ограничен

Шкалы измерения

Переключение между шкалами - кнопкой SCALE.

Почему шкала Lactose важна (а не просто Brix)

Brix — это шкала, калиброванная под растворы чистой сахари в воде. Когда в растворе другой сахар (лактоза, мальтоза, фруктоза, глюкоза), Brix-рефрактометр все равно будет показывать значение, но это будет «эквивалент сахариозы», а не реальный процент лактозы.

Лактоза (молочный сахар, C12H22O11) - дисахарид из молекул глюкозы и галактозы. В свежем коровьем молоке ее концентрация типично 4,5-5,2 %. Если измерять молоко по шкале Brix, прибор покажет другое значение из-за другого показателя преломления лактозы по сравнению с сахарозой. Для технологичного контроля молочных продуктов, производства сухой сыворотки, кристаллизации лактозы и верификации безлактозных продуктов такая резидентичная критическая. Шкала Lactose устраняет ее прямо на приборе — без пересчета таблицами и без корректирующих коэффициентов.

Универсальное измерение по показателю преломления (RI)

Помимо готовых шкал Brix и Lactose, PDR-108-1L предоставляет прямой доступ к фундаментальному физическому установке — показатель преломления (RI) в широком диапазоне 1,3330-1,4200 nD. Это позволяет использовать прибор также для контроля концентрации любых прозрачных водных растворов: спиртово-водных, этиленгликоль/антифриз, пропиленгликоль, глицерин, AdBlue, рецептуры R&D-лабораторий. Достаточно иметь таблицу «RI | концентрация» из доводчика или построить собственную калибровочную кривую по 5-6 контрольным точкам.

Технические характеристики

Принцип работы

Рефрактометрия базируется на измерении показатель преломления света, проходящего через исследованный раствор. Чем выше концентрация растворенного вещества, тем сильнее свет преломляется на грани раствора и призмы. Электронный оптический сенсор PDR-108-1L фиксирует угол преломления и автоматически пересчитывает его в выбранную шкалу — Brix (% сахарозы), Lactose (% лактозу) или показатель преломления (nD) — по соответствующим заводским калибровочным кривичным. Встроенный термометр одновременно измеряет температуру образца и корректирует результат к референсным 20°C.

Работа с прибором

1. Нажать READ для включения. На дисплее появится номер активной шкалы (S01-S03) и температура.
2. Перед первым использованием и при необходимости — выполнить калибровка: нанести 2-3 капли дистиллированной воды на призму, закрыть крышку, нажать CAL на 2-3 с до мигания индикатора, затем еще раз CAL для запуска калибровки.
3. Промыть и высушить призму мягкой салфеткой.
4. При необходимости - выбрать нужную шкалу нажатием SCALE (S01 — Brix, S02 — Lactose, S03 — RI).
5. Нанести 0.2-0,3 мл исследовательного образца на призму, закрыть крышку.
6. Нажать READ — результат появится через 2 секунды. Для серии из 15 измерений - удержать READ на 2 секунды.
7. Для переключения °C / °F - удержать SCALE на 2 секунды.
8. После измерения — обязательно очистить призму от остатков образца дистиллированной водой и мягкой салфеткой. Молочные остатки образуют тонкую пленку, которая влияет на последующие измерения.

Чего нет

• Нет беспроводной связи (Bluetooth, Wi-Fi) — результаты не передаются на смартфон или компьютер
• Отсутствие внутренней памяти — показы не сохраняются между сеансами
• Отсутствие подсветки дисплея — для работы в темных условиях требуется внешнее освещение

Альтернативы в серии PDR-108

• EZODO PDR-108-1 — базовая версия без шкалы лактозы (только Brix + RI): общий контроль сахаристости, виноделие, фруктовые соки, конфеты
• EZODO PDR-108-1M — модификация со шкалой мальтозы (Brix + Maltose + RI): пивоварение, дистилирование, солодовые продукты
• EZODO PDR-108-2 — цифровой рефрактометр для солености растворов NaCl: рассолы, маринады, сырные ванны, физрозотки
• EZODO PDR-108-3 — цифровой рефрактометр для солености морской воды: морские аквариумы, аквакультура, океанография

Комплект поставки

• Цифровой рефрактометр EZODO PDR-108-1L - 1 шт
• Жесткий пластиковый кейс с ложементом - 1 шт
• Пипетка-капельница - 1 шт
• Батарея AAA — 1 шт.
• Инструкция по эксплуатации

FAQ

Чем PDR-108-1L отличается от базового PDR-108-1?
PDR-108-1 имеет две шкалы: Brix (0-50 %, сахароза) и RI (показатель преломления). PDR-108-1L добавляет к ним отдельно калибровочное измерение лактозы (Lactose, 0-16,5 %). Это устраняет систематическую погрешность, которая возникает, когда лактозный раствор (молоко, сыворотка, лактозный концентрат) измеряется Brix-шкалой, калиброванной под сахароза. Корпус, кнопки, другие характеристики идентичны.

Какая типичная концентрация лактозы в различных молочных продуктах?
Ориентировочные значения: коровье молоко - 4,5-5,2 % лактозы; сливки - 3,0-4,0 %; сыворотка сладкая (после производства сыра) - 4,0-5,0 %; сгущенное цельное молоко без сахара - 9-12 %; сухое молоко (после восстановления) - в зависимости от концентрации; кисломолочные продукты (кефир, йогурт) – 3,5-4,5 % (часть лактозы уже сброшена); безлактозное молоко – меньше 0,1 %.

Как использовать прибор для контроля безлактозных продуктов?
После ферментативного гидролиза лактозы (β-галактозидазы) лактоза раскладывается на глюкозу и галактозу. Шкала Lactose будет показывать остаточную концентрацию нерасщепленной лактозы. Для маркировки «безлактозный» согласно большинству международных стандартов концентрация должна быть менее 0,1 % (т.е. на грани чувствительности прибора). Прибор хорошо подходит для оперативного мониторинга процесса гидролиза — чтобы убедиться, что ферментация прошла успешно.

Можно ли измерять йогурт, кефир, другие ферментированные продукты?
Да, но с учетом нюансов. В ферментированных продуктах часть лактозы уже взброшена в молочную кислоту и другие метаболиты, которые также имеют свой показатель преломления. Поэтому отображение шкалы Lactose будет приближенным, а не точным процентом чистой лактозы. Для технологического контроля (по сравнению с серией, оценка степени ферментации) это приемлемо. Для аналитического определения содержания лактозы в ферментированных продуктах рекомендовано HPLC или ферментативные методы.

Можно ли измерять непрозрачные жидкости – молоко, сливки?
Так, прибор может работать с опаковыми (непрозрачными) жидкостями, так как цифровые рефрактометры регистрируют угол отражения света от предела «образа» призма, а не проходной свет (как классические оптические рефрактометры). Это особенно важно для молочной промышленности, где приходится измерять свежее молоко, сливки, концентраты без предварительной прозрачной обработки. Перед первым рабочим использованием с молочными продуктами рекомендуется выполнить несколько тестовых измерений за эталонным продуктом для уверенности в стабильности результатов.

Как часто нужно калибровать рефрактометр?
Калибровка по дистиллированной воде рекомендована: перед первым использованием, при изменении температуры окружающей среды более чем на 10 °C, по меньшей мере раз в день при интенсивном использовании в производственной лаборатории. Калибровка занимает меньше минуты и не требует специальных растворов.

Что означают коды ошибок на дисплее?
A01 — температура образца или прибора вне рабочего диапазона 0...40°C; A02 — ошибка калибровки (отсутствия раствора на призме или неправильный раствор — должна быть только дистиллированная вода); A03 — аппаратная неисправность, требуется сервис. Индикация HHH/LL — значение за пределами шкалы (образец слишком концентрированный или слишком разведенный).

Нужна ли метрологическая утюжка?
Прибор не является средством измерительной техники (не ЗВТ) в понимании закона Украины 1314-VII - метрологическая версия не обязательна.

По отдельному заявлению возможна метрологическая калибровка прибора в Укртсм (ДП «Укрметртестстандарт») с оформлением сертификата по ISO/IEC 17025 – за дополнительную плату. Такая документация необходима для тендеров, ISO 9001, аккредитованных лабораторий.