Цифровой рефрактометр Brix и Maltose EZODO PDR-108-1M

EZODO PDR-108-1M цифровой рефрактометр со шкалами Brix 0-50 % и Maltose 0-15,6 %: для контроля сусла, бражки и солодовых продуктов

EZODO PDR-108-1M — портативный цифровой рефрактометр со специализированной шкалой мальтозы (Maltose) в дополнение к стандартным шкалам Brix (сахароза) и показателю преломления (RI). Прибор имеет электронное считывание на LCD-экране, автоматическую температурную компенсацию (ATC), защиту корпуса IP65 и питается от одной батареи AAA. Оптическая стеклянная призма расположена в углубленной площадке из нержавеющей стали, корпус - ударопрочный, с резиновым обрамлением.

В отличие от базовой версии PDR-108-1 (только Brix + RI), модификация 1M добавляет отдельно калибровочное измерение мальтозы. Это важно там, где доминирует именно мальтоза (солодовые продукты, пивное сусло, зерновые бражки) - Brix шкала, калиброванная под сахароза, в таких растворах дает систематическое отклонение 4-5 %, что критически для технологических расчетов.

Где используется

Пивоварение и солодовое производство:

• быстрое измерение концентрации сусла для расчета Original Gravity (OG) и Final Gravity (FG) – по формулам пересчета Brix→S.G. или Maltose→S.G.
• мониторинг брожения по смене концентрации мальтизы
• контроль затирания – оценка эффективности преобразования крахмала в сахара
• контроль солодовых экстрактов и концентратов

Домашнее и крафтовое дистилирование:

• контроль концентрации зерновых бражек (житных, кукурузных, ячменных, пшеничных)
• мониторинг готовности бражки к гонке
• расчет выхода спирта из объема мальтозы
• контроль разведения спирта перед закладкой в бочку через шкалу RI

Кондитерская и пищевая промышленность:

• контроль концентрации мальтозных и глюкозо-Мальтозных сиропов
• патока, инвертные сиропы, рисовые сиропы
• контроль рецептур для выпечки, мороженого, конфет

Фармацевтика и биотехнология:

• контроль мальтозных растворов для парентерального питания
• питательные среды для ферментации (Дорожжи, бактерии, грибы)
• биотехнологичное производство ферментов и пробиотиков

Сельское хозяйство и кормоделие:

• контроль качества зерновых кормов и концентрат
• оценка ослонженных зерновых смесей

Преимущества EZODO PDR-108-1M

• Специализированная шкала Maltose — калибровочное измерение мальтозы (а не пересчет через Brix), устраняющее систематическую погрешность 4-5 % в солодовых продуктах и зерновых бражках
• Три шкалы в одном приборе — Brix (сахароза), Maltose (мальтоза), RI (показатель преломления) — кнопкой SCALE пользователь выбирает нужную
• Цифровой вместо оптического — однозначный результат на LCD экране за 2 секунды, без необходимости вручную считывать деления шкалы через окуляр и без субъективной погрешности оператора
• Автоматическая температурная компенсация (ATC) в диапазоне 0-40°C — точность сохраняется без пересчетов таблицами
• Оптическая стеклянная призма в углубленной площадке из нержавеющей стали — устойчива к агрессивным средам и легко очищается
• Защита корпуса IP65 - защищен от брызг, пыли и случайных проливаний образца
• Скорость измерения 2 секунды, объем образца всего лишь 0,2-0,3 мл
• Режим серийных измерений — удержание READ на 2 секунды запускает 15 последовательных измерений с автоматическим усреднением
• Долгий срок работы от AAA батарейки, автоотключение через 1 мин бездействия
• Калибровка дистиллированной водой — без необходимости в специальных калибровочных растворах
• Переключение единиц температуры °C / °F
• Карманный формат 121 × 58 × 25 мм, масса 90 г
• Резиновое обрамление корпуса — защита от ударов при случайном падении

Кому подойдет этот рефрактометр

Подойдет:

• пивоварам и крафтовым пивоварням - быстрое измерение сусла для расчета OG/FG (0,2 мл пробы вместо 250 мл для арометра)
• домашним и крафтовым дистилляторам - контроль зерновых бражек (бурбон, виски, ржаной, кукурузный)
• производителям солода и солодовых экстрактов – контроль продукции
• кондитерам и производителям сиропов - мальтозные, глюкозно-картозные, рисовые сиропы, патока
• фармацевтам и биотехнологиям — контроль мальтозных растворов и питательных сред
• производителям кормов – оценка осложенных зерновых смесей
• исследовательским лабораториям — универсальная шкала RI для нестандартных растворов

Не подойдет:

• для прямого измерения влажности готового меда — требуется специализированный медовый рефрактометр
• для солености морской воды — модель PDR-108-3 (морская вода)
• для растворов NaCl в питании и медицине — модель PDR-108-2 (NaCl)
• для прямого измерения % алкоголя в готовом напитке — требуется специализированный алкогольет
• для погружения в воду — IP65 защищает от брызг, но не от погружения

Шкалы измерения

Переключение между шкалами - кнопкой SCALE.

Почему шкала Maltose важна (а не просто Brix)

Brix — это шкала, калиброванная под растворы чистой сахари в воде. Когда в растворе другой сахар (мальтоза, фруктоза, глюкоза, лактоза), Brix-рефрактометр все равно будет показывать значение, но это будет «эквивалент сахариозы», а не реальный процент мальтозы.

В пивном сусли типичного пива с OG 1,050 (около 12 ° Brix) реальная концентрация мальтозы около 8 %. Разница между отображением Brix и реальной мальтозой – около 4 единиц. Для пивоварских расчетов (предскажение FG, потенциального алкоголя, эффективности затирания) такая погрешность существенна. Шкала Maltose устраняет ее прямо на приборе — без пересчета таблицами и без корректирующих коэффициентов.

То же самое касается зерновых бражек для дистилляции: ячменные, ржиные, кукурузные, пшеничные бражки содержат преимущественно мальтозу и мальтотриозу, образованную из крахмала при затирании. Точная оценка концентрации мальтозы дает точный прогноз выхода спирта из браги.

Универсальное измерение по показателю преломления (RI)

Кроме готовых шкал Brix и Maltose, PDR-108-1M предоставляет прямой доступ к фундаментальному физическому параметру — показатель преломления (RI) в широком диапазоне 1,3330-1,4200 nD. Это позволяет использовать прибор также для контроля концентрации любых прозрачных водных растворов: спиртово-водных (контроль прочности разбавленного дистиллята перед закладкой в бочку), этиленгликоль/антифриз, пропиленгликоль (пивоварские чиллеры), глицерин, AdBlue, рецептуры R&D-лабораторий. Достаточно иметь таблицу «RI | концентрация» из доводчика или построить собственную калибровочную кривую по 5-6 контрольным точкам.

Технические характеристики

Принцип работы

Рефрактометрия базируется на измерении показатель преломления света, проходящего через исследованный раствор. Чем выше концентрация растворенного вещества, тем сильнее свет преломляется на грани раствора и призмы. Электронный оптический сенсор PDR-108-1M фиксирует угол преломления и автоматически пересчитывает его в выбранную шкалу — Brix (% сахарозы), Maltose (% мальтозы) или показатель преломления (nD) — по соответствующим заводским калибровочным кривичным. Встроенный термометр одновременно измеряет температуру образца и корректирует результат к референсным 20°C.

Работа с прибором

1. Нажать READ для включения. На дисплее появится номер активной шкалы (S01-S03) и температура.
2. Перед первым использованием и при необходимости — выполнить калибровка: нанести 2-3 капли дистиллированной воды на призму, закрыть крышку, нажать CAL на 2-3 с до мигания индикатора, затем еще раз CAL для запуска калибровки.
3. Промыть и высушить призму мягкой салфеткой.
4. При необходимости - выбрать нужную шкалу нажатием SCALE (S01 — Brix, S02 — Maltose, S03 — RI).
5. Нанести 0.2-0,3 мл исследовательного образца на призму, закрыть крышку.
6. Нажать READ — результат появится через 2 секунды. Для серии из 15 измерений - удержать READ на 2 секунды.
7. Для переключения °C / °F - удержать SCALE на 2 секунды.
8. После измерения – обязательно очистить призму от остатков образца дистиллированной водой и мягкой салфеткой.

Чего нет

• Нет беспроводной связи (Bluetooth, Wi-Fi) — результаты не передаются на смартфон или компьютер
• Отсутствие внутренней памяти — показы не сохраняются между сеансами
• Отсутствие подсветки дисплея — для работы в темных условиях требуется внешнее освещение

Альтернативы в серии PDR-108

• EZODO PDR-108-1 — базовая версия без шкалы мальтозы (только Brix + RI): общий контроль сахаристости, виноделие, фруктовые соки, конфеты
• EZODO PDR-108-2 — цифровой рефрактометр для солености растворов NaCl: рассолы, маринады, сырные ванны, физрозотки
• EZODO PDR-108-3 — цифровой рефрактометр для солености морской воды: морские аквариумы, аквакультура, океанография

Комплект поставки

• Цифровой рефрактометр EZODO PDR-108-1M — 1 шт
• Жесткий пластиковый кейс с ложементом - 1 шт
• Пипетка-капельница - 1 шт
• Батарея AAA — 1 шт.
• Инструкция по эксплуатации

FAQ

Чем PDR-108-1M отличается от базового PDR-108-1?
PDR-108-1 имеет две шкалы: Brix (0-50 %, сахароза) и RI (показатель преломления). PDR-108-1M добавляет к ним отдельно калибровочное измерение мальтозы (Maltose, 0-15,6 %). Это устраняет систематическую погрешность 4-5 %, которая возникает, когда мальтозный раствор (пивное сусло, зерновая бражка, мальтозный сироп) измеряется Brix шкалой, калиброванной под сахароза. Корпус, кнопки, другие характеристики идентичны.

Как использовать прибор для пивоварения?
Рефрактометр заменяет традиционный арометр (гидрометр) при контроле сусла – главное преимущество в том, что для измерения нужно всего лишь 0,2-0,3 мл пробы вместо 250 мл для арометра. Стандартный рабочий процесс: отобрать пробу сусла, охладить до рабочего диапазона прибора (0-40°C), нанести 2-3 капли на призму, измерить на шкале Brix (S01) или Maltose (S02). Полученное значение (например, 12 °Brix или 8% Maltose) — это входные данные для расчета Original Gravity (OG) по стандартным формулам пересчета Brix| S.G. (Обнавны в любом пивоварском калькуляторе — Brewer's Friend, BeerSmith, Brewfather и т.д.). Шкала Maltose дает более точный входной параметр, так как мальтозное сусло именно по Brix-шкале (калиброванной под сахарозу) дает завышенное показания на 4-5 %. Для Final Gravity (FG) после брожения нужна формула с коррекцией на спирт (Bonham или Sean Terrill) — большинство пивоварских калькуляторов имеют встроенную функцию «Refractometer FG Correction».

Как использовать для дистилляции зерновых бражек?
Шкала Maltose (S02) показывает концентрацию зерновых сахаров в бражке. Свежая зерновая бражка перед брожением - типично 6-12 % Maltose в зависимости от рецепта. После брожения - 0.5-2 %. Чем меньше остаток мальтозы, тем полнее прошло брожение. Шкала RI (S03) – для контроля прочности готового дистиллята или разбавления спирта перед закладкой в бочку.

Можно ли использовать PDR-108-1M для измерения вина или фруктовых соков?
Так, для этого используйте шкалу Brix (S01) — ее диапазон 0-50 % покрывает все типичные случаи (винное сусло 18-25 °Brix, фруктовые соки 10-18 °Brix). В этом режиме прибор работает так же, как базовый PDR-108-1.

Как часто нужно калибровать рефрактометр?
Калибровка по дистиллированной воде рекомендована: перед первым использованием, при изменении температуры окружающей среды более чем на 10 °C, по меньшей мере раз в день при интенсивном использовании (производственная лаборатория) или раз в неделю при крафтовом /домашнем использовании. Калибровка занимает меньше минуты и не требует специальных растворов.

Что означают коды ошибок на дисплее?
A01 — температура образца или прибора вне рабочего диапазона 0...40°C; A02 — ошибка калибровки (отсутствия раствора на призме или неправильный раствор — должна быть только дистиллированная вода); A03 — аппаратная неисправность, требуется сервис. Индикация HHH/LL — значение за пределами шкалы (образец слишком концентрированный или слишком разведенный).

Нужна ли метрологическая утюжка?
Прибор не является средством измерительной техники (не ЗВТ) в понимании закона Украины 1314-VII - метрологическая версия не обязательна.

По отдельному заявлению возможна метрологическая калибровка прибора в Укртсм (ДП «Укрметртестстандарт») с оформлением сертификата по ISO/IEC 17025 – за дополнительную плату. Такая документация необходима для тендеров, ISO 9001, аккредитованных лабораторий.